鱼腥草，善清肺热，能抗感染，食用好处多，但禁忌也多

唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"名见《名医别录》。

 

鱼腥草在南方一些地区太常见了，大多数人都知道它具有清热解毒的功效，也常常当蔬菜食用，比如凉拌，比如清炒等，而在北方，基本不怎么吃，这一股怪怪的味道就足以让人望而却步。

 

 

功效与食用

 

鱼腥草之所以受南方人喜爱，还是基于清热解毒的强大功效。作为中药使用，主要作用于肺部及呼吸系统，对于肺热咳嗽、热毒疮疡、急性支气管炎、呼吸道感染等效果很不错。也常常与金银花、连翘等共奏清解解毒之效，鱼腥草不但可以吃，作为中药使用，即能内服，也能外用。

 

用法与用量

 

如果作为中药内服，推荐量为15~25克，可水煎。如果是鲜品做蔬菜食用的话，用量可加倍，或可捣汁服用，不过不宜过量使用。捣敷或煎汤熏洗患处。不管是干品还是鲜品，不宜久煎。

 

食用禁忌

 

其实，鱼腥草是一种较为强烈的中药，所以不推荐健康人作为一般保健使用，偶尔的按照上面的量吃个一次两次的也没关系。如果是经常吸烟的人，有慢性支气管疾病的人，可以适当增加食用鱼腥草的次数。

 

 

鱼腥草毕竟属于寒凉药，如果您本身又属于脾胃虚寒的情况，那么就更不建议作为保健食用了。鱼腥草因含有马兜铃内酰胺，具有肾毒性，长期过量食用，可能会导致慢性肾损伤。这也是有研究数据支持的。

 

记得小时候，一到春天鱼腥草刚冒出小嫩芽的时候，我们就会和同伴拿着个小锄头满山上的跑，田间地头哪儿有这个，我们很清楚，可能因为挖的次数多了，有时候一会就能挖出一大把，拎回家拌了。到现在，这鱼腥草被大量的人工繁殖了，所以要吃它不用再等到春天，超市和菜市场都很容易买到，每星期我都会去买上点儿凉拌着吃，但都以买根主，叶子买的少，因为它带点儿淡淡的酸味，根和叶都吃营养更全面。凉拌折耳根是民间的一道传统佳肴。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！