糖尿病作为常见的慢性疾病，困扰着许多患者。许多糖尿病患者因为担心血糖升高，对食物的选择变得十分谨慎。干果作为常见的零食，部分糖友因为担心其升糖指数较高而选择避免食用。然而，最新研究表明，适量食用干果，尤其是美国开心果，对于糖尿病患者来说是有益的。

2019年11月8日，上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声、北京市大兴区人民医院营养科主任李金等专家，在“2019北京慢病营养治疗进社区高峰论坛暨第13届联合国糖尿病日家庭抗糖誓师大会”上，分享了美国开心果的营养价值和其对糖尿病患者的益处。

研究表明，美国开心果的血糖指数较低，富含蛋白质和膳食纤维，有助于降低血糖和胰岛素水平，从而帮助糖尿病患者调节血糖。此外，开心果还含有多种维生素和矿物质，对维持身体健康也大有裨益。

对于糖尿病患者来说，如何正确食用开心果呢？专家建议，糖尿病患者应将开心果作为零食适量食用，每天摄入量控制在10克左右。同时，要注意搭配其他食物，如蔬菜、水果等，以保持营养均衡。

除了开心果，其他低血糖指数的干果，如杏仁、核桃等，也可以适量食用。但需要注意的是，干果热量较高，糖尿病患者应控制总热量摄入，避免因食用过多导致血糖升高。

总之，糖尿病患者并非完全不能食用干果，关键在于选择低血糖指数的干果，并控制食用量。适量食用干果，可以帮助糖尿病患者调节血糖，保持身体健康。