‘我吃过的盐比你吃的饭还多’这句话,相信很多人在年轻时都听过。虽然这句话的真实性难以考证,但它却提醒我们,盐的摄入量要适量,过量摄入盐分对身体健康不利。
《中国居民膳食指南》建议成年人每天食盐摄入量不超过6克,相当于一个啤酒瓶盖的量。研究表明,食盐摄入量与高血压的患病率密切相关。高盐饮食会增加高血压、心脑血管疾病、脑卒中和胃癌的发病风险。
那么,哪些食物的“盐值”较高呢?以下三种食物需要我们特别注意:
**1. 酱腌菜**
酱腌菜,如涪陵榨菜、泡菜、腌菜等,含盐量较高。例如,一袋80克的榨菜含盐量约为4.7克,相当于每天食盐推荐量的78%。因此,在食用酱腌菜时,要注意控制摄入量,以免摄入过多的盐分。
**2. 部分调味料**
现在很多人喜欢重口味的食物,烹饪时加入大量的调味料。然而,调味料中的酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精等,都含有较多的盐分。例如,15毫升酱油、15毫升豆瓣酱和5克鸡精,大约相当于一勺的量,含盐量接近7克。因此,在烹饪时,要注意控制调味料的用量,以免增加食盐的摄入量。
**3. 部分零食**
一些零食,如果脯、蜜饯、话梅、瓜子、兰花豆等,含盐量也较高。例如,10颗话梅含盐量约占每天食盐推荐量的56%,50克带壳瓜子含盐量约为1.4克。因此,在食用这些零食时,也要注意控制摄入量。
总之,为了身体健康,我们要注意控制食盐的摄入量,特别是以上这些高“盐值”的食物,要适量食用,避免摄入过多的盐分。

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