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谷雨节气吃什么?营养专家推荐两种菜

谷雨节气吃什么?营养专家推荐两种菜

谷雨,二十四节气之一,春季的最后一个节气,标志着春季的结束,夏季的开始。谷雨时节,气候温暖,万物生长旺盛,正是养生保健的好时机。

那么,谷雨时节吃什么好呢?营养专家马冠生推荐了两种适合谷雨时节食用的食材——香椿和槐花。

一、香椿:春季的绿色美食

香椿,又称春芽、香椿头,是春季特有的绿色蔬菜。香椿富含多种营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等,具有很高的营养价值。

香椿的食用方法多种多样,可以炒、拌、蒸、炝等,根据个人口味选择不同的烹饪方式。常见的香椿菜品有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿拌鸡丝等。

香椿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,做法如下:

1. 将香椿洗净,切成小段;鸡蛋打散备用。

2. 热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固。

3. 加入香椿段,快速翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精调味,出锅即可。

二、槐花:清甜可口,清热解毒

槐花,又名洋槐花,是春季常见的花类食材。槐花富含多种营养成分,如碳水化合物、维生素、矿物质等,具有清热解毒、润肺止咳的功效。

槐花的食用方法也很多,可以生吃、炒菜、做饼、做汤等。常见的槐花菜品有槐花蜜、槐花芝麻饼、槐花饺子等。

槐花芝麻饼是一道美味的甜品,做法如下:

1. 将槐花洗净,沥干水分。

2. 将槐花与豆腐、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等调料拌匀,制成馅料。

3. 将馅料做成圆饼,粘上一层芝麻。

4. 热锅倒油,油热后放入饼,煎至两面金黄即可。

谷雨时节,正是食用香椿和槐花的最佳时期。希望大家能够根据自己的口味和需求,选择适合自己的食材,享受美食的同时,也养护好自己的身体。

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