胖“友们看过来：最新研究说它是能预防脂肪肝的食物......

随着生活水平的提高，肥胖问题日益突出，脂肪肝作为一种常见的代谢性疾病，其发病率逐年攀升。为了预防和控制脂肪肝，选择合适的食物至关重要。近期，一项研究发现，全麦小麦可能成为预防脂肪肝的理想选择。

全麦小麦与精制小麦相比，保留了麦粒的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、甜菜碱、胆碱、矿物质、维生素和植物化学物质等营养成分。这些成分有助于降低胆固醇、改善肠道菌群、降低炎症反应，从而降低脂肪肝的发生风险。

研究结果表明，与食用精制小麦的受试者相比，食用全麦小麦的受试者肝内甘油三酯水平显著降低，肠道微生物群更具有多样性，急性期炎症蛋白水平下降趋势明显。这些结果提示，全麦小麦可能通过多种机制预防脂肪肝。

除了全麦小麦，其他全谷物食品，如燕麦、黑麦、大麦等，也富含膳食纤维和多种营养成分，对预防和控制脂肪肝具有积极作用。在日常饮食中，适量增加全谷物食品的摄入，有助于降低脂肪肝的风险。

需要注意的是，脂肪肝的预防和控制需要综合措施，除了饮食调整，还需要加强体育锻炼、控制体重、戒烟限酒等。在医生指导下进行合理的治疗，才能有效预防和控制脂肪肝。