四年一度的世界杯即将在俄罗斯拉开帷幕，狂热的足球迷们纷纷熬夜观看比赛，与好友欢聚一堂。然而，在这狂欢之际，却要警惕暴饮暴食带来的健康隐患。

中山大学孙逸仙纪念医院副院长、胰腺专科主任陈汝福教授提醒，世界杯期间是胰腺炎的高发期。熬夜看球，暴饮暴食，油脂、蛋白质、酒精等摄入过多，会给胰腺带来巨大负担，诱发急性胰腺炎。

胰腺是人体重要的消化器官，分泌的胰液含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等成分，负责消化蛋白质、脂肪和糖。暴饮暴食导致胰液分泌过多，而酒精会直接刺激胰液分泌，增加胰管压力，导致胰液无法顺利到达肠腔消化食物。胆汁逆流激活胰液，引发化学性炎症，从而诱发急性胰腺炎。

急性胰腺炎的主要症状为剧烈腹痛，伴随恶心、呕吐等症状。部分患者会出现发热、黄疸等症状。重症胰腺炎可导致休克、多器官功能衰竭，甚至危及生命。

陈汝福教授指出，胰腺炎的确诊主要依靠临床症状、血液淀粉酶检查及影像学检查。轻型胰腺炎患者可以通过保守治疗痊愈，而重型胰腺炎患者则需要加强重症监护。

预防胰腺炎，首先要避免暴饮暴食，尤其是高脂、高蛋白食物。其次，要限制饮酒，避免酒精对胰腺的刺激。此外，患有胆结石、高脂血症等疾病的人群要格外注意，定期体检，及时发现并治疗相关疾病。

陈汝福教授建议，胰腺炎患者要遵循以下饮食原则：

• 急性期禁食，禁食油腻、辛辣刺激性食物。
• 恢复期饮食清淡，低脂、低蛋白，多吃蔬菜、水果。
• 禁烟限酒，避免酒精对胰腺的刺激。
• 适量运动，增强体质。

世界杯期间，让我们在享受足球盛宴的同时，也要关注自己的健康，预防胰腺炎的发生。