玉米,作为我们日常饮食中常见的食材,深受广大消费者的喜爱。然而,在享受美味的同时,很多人却忽略了玉米须这一宝物。事实上,玉米须不仅是食物残渣,更是一种具有独特药用价值的良药。
中医理论认为,玉米须味甘、淡,性平,具有利尿消肿、平肝利胆等多种功效。它可以帮助我们治疗水肿、小便不利、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通、慢性肾炎等多种疾病。
那么,如何利用玉米须进行食疗呢?以下是一些简单实用的方法:
1. 玉米须泡水:取50克玉米须,用清水冲洗干净后放入杯中,冲入沸水,盖上盖子闷几分钟,即可饮用。长期坚持,可有效缓解水肿、高血压等症状。
2. 玉米须炖猪胰:取玉米须30克和猪胰150克,一同用清水炖煮40分钟,加入适量调味料,取汤饮服。此方具有滋阴润燥、清热解毒的功效,适用于糖尿病、肺痿咳嗽等症。
3. 玉米须煮鸡蛋:取玉米须50克和鸡蛋2个,一同放入锅中加水煮,待鸡蛋煮熟后去壳,再次放入锅中煮5分钟,捞出即可食用。此方具有滋阴养血、清热解毒的功效,适用于血虚、头晕、失眠等症。
需要注意的是,玉米须的采集时间一般在秋季,此时玉米已经成熟,玉米须已经干燥。新鲜幼玉米棒的玉米须会影响玉米颗粒的成长,不建议采集。
除了食疗,玉米须在传统中医治疗中也有广泛应用。如治疗水肿,可以将其与茯苓、泽泻等药材搭配使用;治疗高血压,可以与菊花、山楂等药材配伍。总之,玉米须作为一种天然的中药材,具有很高的药用价值和食用价值。

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