红枣核桃作为常见的食物,在日常生活中备受关注。它们不仅美味可口,而且营养价值丰富,对人体健康大有裨益。
首先,红枣核桃具有健脾益胃的功效。对于脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人群,每天食用红枣七颗,或与党参、白术共用,可以补中益气,健脾胃,增加食欲,止泻。同时,红枣生姜、半夏同用,可以治疗饮食不慎所引起的胃炎,如胃胀、呕吐等症状。
其次,红枣核桃具有补气养血的作用。红枣作为补养佳品,在食疗药膳中常被加入,以滋补身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。但需要注意的是,红枣含糖量高,糖尿病人、牙病患者不宜多食,过量食用红枣有损消化功能。核桃中的脂肪含量很高,吃得过多必然会因热量摄取过多而导致容易上火,此外核桃有通便作用,长期腹泻的人应当少吃。
此外,红枣核桃还具有降低胆固醇的作用。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量较微,所以有控制人体血脂浓度,提高高密度脂蛋白含量的作用,所以食用核桃有利于控制人体胆固醇,降低胆固醇,可以帮助预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等极易由高血脂引发的疾病。
最后,红枣核桃还具有滋补五脏、润肤乌发的功效。核桃油脂含量较高,食用核桃,摄入油脂,有利于滋补人体五脏,强肾益脾,还可滋润皮肤,助于皮肤抗氧化抗衰老,以及补充头发营养,改善发质,保持头发乌黑亮丽。但需要注意的是,红枣和核桃的热量都比较高,减肥一族不能贪食。
总之,红枣核桃作为一种常见的食物,具有丰富的营养价值和多种保健功效。适量食用,对人体健康大有裨益。

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