红豆花生豆浆的功效?

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花生和黄豆是两种常见的豆类食品,它们富含多种对人体有益的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。将花生和黄豆制成豆浆,不仅保留了原有的营养成分,还能产生一些独特的保健作用。

首先,花生豆浆具有降低胆固醇的功效。花生中含有丰富的亚油酸,这种物质能够帮助人体分解胆固醇,防止其在体内沉积,从而降低心脑血管疾病的风险。黄豆中富含的铁质,对于缺铁性贫血患者来说,具有很好的补益作用。经常食用花生豆浆,能够提供丰富的蛋白质、脂肪和能量,同时降低膳食饱和脂肪,增加不饱和脂肪酸的摄入,从而改善膳食结构和品质。

其次,花生豆浆具有延缓人体衰老的作用。花生中的锌元素含量较高,能够促进儿童大脑发育,增强大脑的记忆功能;同时,锌也能激活中老年人脑细胞,有效延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。豆浆中含有大量纤维素,能够有效阻止糖的过量吸收,减少糖分摄入,从而预防糖尿病,是糖尿病患者日常饮食中必不可少的好食品。

此外,花生豆浆还具有预防肿瘤的作用。花生和花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能够降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。白藜芦醇还被列为最有效的抗衰老物质之一。因此,富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品,对饮食与健康具有更大的作用。

花生豆浆的热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。此外,花生还富含蛋白质、核蛋素、钙、磷、铁等矿物质,以及维生素A、B、E、K等,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。这些营养成分对于人体健康具有重要意义。

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