发芽的土豆能吃吗?

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  发芽的土豆能吃吗?在日常生活中很多人看到发芽的土豆就会直接把发芽的地方挖掉,剩下好的部分就会继续吃,这样吃会不会有食物中毒的隐患呢?发芽的土豆能吃吗?下面我们一起来看看吧!

  发芽的土豆能吃吗?

  没长芽的土豆中本身还有少量的龙葵素,100克中大概含10毫克,对身体没有什么害处。但是发芽的土豆,龙葵素的量会变成原来的50倍左右。一次吃进200毫克,就可以中毒了。轻者急性胃肠炎,重者出现溶血性黄疸

  买的时候避开发芽土豆,放家中的土豆发芽了,第一选择是不吃,特别是发芽严重的土豆必须扔掉。如果只一处发芽,觉得扔掉浪费,那么挖去发芽的那一角,按理我们平时吃饭也不大会吃多,因而中毒的风险不大。

  吃土豆要注意哪些禁忌?

  孕妇不能吃土豆

  孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆,以防因中毒而流产

  脾胃虚寒人群不能多吃土豆

  土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

  土豆千万不能连着皮吃

  土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

#腹泻#神经型食物中毒
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表现为大便次数增加,大便稀软甚至水样便按照病程可以分为急性腹泻与慢性腹泻一般腹泻经对症治疗后可彻底治愈简介腹泻俗称“拉肚子”,腹泻的主要病因是肠道出现感染。主要指的是大便排便次数增加,且大便的形状、质地发现改变,以及部分患者出现粘液及脓血情况。严重的腹泻会导致身体脱水、乏力、水电解质失衡。大多数腹泻在数天内可自愈,部分腹泻则需配合药物治疗,及改变良的生活方式来治愈。一般的腹泻经过对症治疗后,腹泻症状会消失,彻底治愈。症状表现腹泻在临床上既多种疾病都可出现的一种表现,也是一个独立的病症,在临床上多表现为排便次数增加、粪便质地稀薄等。诊断依据依据腹泻的临床表现、再结合粪便检查、血常规、肠镜等,一般可确诊。疾病类型腹泻根据发病病程可分为两类:急性腹泻:是指起病快,持续时间短,通常1至3天,多由细菌、病毒等感染所致,通常需要配合药物治疗方可好转。慢性腹泻:是指腹泻持续时间超过4周,或间歇期在2~4周内的复发性腹泻,多由肠道感染性疾病所致,治疗取决于找到病因,对症治疗。是否具有传染性?部分细菌感染导致的腹泻具有传染性,比如霍乱、菌痢等是否常见?本病常见。目前成年腹泻病发病率为0.17~0.70次/人/年[1]。是否可以治愈?由感染引起的腹泻,如果针对病原菌进行针对性治疗可治愈;一些病因明或者自身免疫病导致腹泻,法治愈。是否遗传?是否医保范围?是
秒懂健康·首席健康管家李俊霞主任医师北京大学第一医院
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