乌鸡炖黑豆有什么功效?

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乌鸡炖黑豆是一道具有丰富营养价值的传统滋补佳肴,其功效主要体现在以下几个方面:

1、增强免疫力:乌鸡和黑豆都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,能够增强人体免疫力,提高抵抗力,预防疾病。

2、补血养颜:乌鸡具有滋阴补血的功效,黑豆则富含铁元素,能够有效改善贫血症状,使脸色红润,肌肤光滑。

3、抗衰老:乌鸡和黑豆都含有丰富的抗氧化物质,如维生素E、硒等,能够清除体内自由基,延缓衰老。

4、降血脂:黑豆中的植物固醇具有降低胆固醇的作用,有助于预防心血管疾病。

5、改善睡眠:乌鸡具有安神的作用,黑豆则富含色氨酸,有助于改善睡眠质量。

6、调节内分泌:乌鸡和黑豆都具有调节内分泌的作用,有助于改善女性月经不调、内分泌失调等问题。

乌鸡炖黑豆的烹饪方法:

1、将乌鸡剁成小块,黑豆提前浸泡

2、锅中加水,放入乌鸡块焯水,去除血沫,捞出备用

3、锅中加油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香等香料炒香,再放入乌鸡块翻炒,加入白胡椒粉、陈皮等调味料,烹入绍酒

4、另取一锅,放入清水,将炒香的乌鸡块和黑豆放入锅中,大火煮沸后转小火炖煮1小时

5、放入红枣,加入少许盐调味,继续炖煮半小时,即可出锅

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