土豆作为一种常见的食材,不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。中医认为,土豆性平味甘,具有健脾和胃、益气养血的功效,尤其适合肠胃疾病患者食用。
在烹饪方式上,蒸土豆是保留营养的最佳选择。研究表明,蒸煮土豆时,维生素C损失极少,保留率高达80%以上,碳水化合物、矿物质、膳食纤维等营养成分也得以保留。蒸熟的土豆易于消化吸收,不会给胃肠带来负担。
土豆泥是一种适合老人、儿童以及需要控制体重、血糖、血压等人群食用的健康食品。将土豆蒸熟后压成泥,口感酥软,易于消化。然而,一些添加大量人造奶油、色素、香精和糖的土豆泥,则会降低其营养价值。
土豆汁也是一种健康的食用方式。将新鲜的土豆榨汁,煮熟后饮用,可以补充维生素和矿物质,具有很好的保健作用。
土豆饼是一种美味又营养的食品。将土豆切片,裹上面糊,炸至金黄即可。土豆饼富含膳食纤维,具有很好的饱腹感,适合减肥人群食用。
然而,在烹饪土豆丝时,需要注意一些细节。土豆丝切得过于细,会导致营养流失。此外,一些烹饪方法,如焯水、冲凉水等,也会导致营养素的损失。
总的来说,土豆是一种营养丰富、健康的食材,适合各类人群食用。在烹饪过程中,选择合适的烹饪方式和搭配,可以最大限度地保留土豆的营养价值。
有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 牙龈肿痛、蚕豆病,能不能吃芬必得?
跨界医疗探索者
文章 蚕豆病宝宝能不能吃这个药?
精准医疗探秘
文章 蚕豆病宝宝能用这个鼻贴吗?
医疗数据守护者
文章 蚕豆宝宝消化不良,能吃四磨汤吗?
医疗星辰探秘
文章 小孩咳嗽流鼻涕,蚕豆病能吃什么药?
康复之路
文章 蚕豆病宝宝腹泻用药:丁桂儿脐贴、蒙脱石散和益生菌的使用禁忌与
精准医疗探秘
文章 有蚕豆病的孩子能不能喝某种药?
健康百科
文章 小孩新生儿蚕豆病黄疸未退,需要再去医院吗?
健康饮食指南
文章 小儿清热宣肺用药咨询:有蚕豆症可以用吗?
药事通
文章 宝宝曾经得过蚕豆病,现在可以打疫苗吗?
疾病解码者
我的孩子有蚕豆症,想知道是否可以食用艾草?
就诊科室:中西医结合科
总交流次数:8
于跃
主治医师
五河县中医院
35岁男性,疲劳、头晕、皮肤瘙痒,担心是否与蚕豆病有关,正在服用降压药和抗过敏药。
就诊科室:耳鼻咽喉科
总交流次数:10
秦伟
主治医师
四川省妇幼保健院
我有蚕豆病,经常恶心、头晕,想知道能否食用穿心莲?
就诊科室:中医内科
总交流次数:11
随朴
主治医师
商丘市中医院
刘华卫
副主任医师
小儿内科
山东大学齐鲁医院
王依柔
主治医师
小儿内分泌科
上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心
李璐
主治医师
内分泌科

