坚果 会导致发胖吗？

　　尽管坚果的脂肪含量很高，但这并不意味着吃坚果就会发胖。以杏仁、核桃、花生等优质坚果为例，虽然它们的热量并不低，但并不能因此将其列为减肥期间的禁食名单。事实上，坚果中富含的单一不饱和脂肪酸对人体非常友好，同时还能让你感到饱腹。坚果中的高蛋白是蛋白质的主要来源之一，能延长你感到饥饿的时间，而优质的纤维则会增加你的饱腹感。

　　专家提醒，吃坚果时应与果皮（如花生仁外面的那层红衣）一起食用，并且不要超过健康饮食推荐量。在减肥期间，除了控制热量、运动和补充营养之外，还可以适量食用坚果。

　　坚果一天吃多少比较合适呢？

　　根据日常食物的分类，坚果和大豆被归为一类，每天推荐摄入量为30~50g，大约是一汤匙去壳后或者一小把。坚果中富含大量的油脂，如果一次性吃得太多，可能会产生饱腹感而影响食欲。尤其是对于消化不良的人来说，尽量不要一次吃太多的坚果。

　　有减肥功效的坚果

　　 榛子

　　榛子富含的纤维素有助于促进消化，预防便秘。榛子不仅富含蛋白质、脂肪以及糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、E。榛子含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高于核桃。同时，榛子中钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。

　　核桃

　　食品行业报告显示核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。它含有的多价不饱和脂肪酸可降低胆固醇。此外，核桃仁所含钙、镁、胡萝卜素及多种维生素对习惯性便秘者也有一定疗效。

　　花生

　　花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱腹感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。

　　松子

　　松子仁味甘性温，具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物，防治动脉硬化的作用。

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