春分时节除湿祛湿养生系列之黄豆芽炒粉丝
春季,雨水增多,湿气加重,对人体健康造成一定影响。中医认为,湿气易导致人体出现食欲不振、乏力、关节疼痛等症状。因此,春季养生尤为重要。本期我们将从饮食角度出发,为大家介绍一道具有除湿功效的菜肴——黄豆芽炒粉丝。
黄豆芽具有清热解毒、利湿消肿的功效,适合春季食用。而粉丝则具有健脾养胃、润燥的功效。两者搭配,既美味又养生。
食材准备:
1. 黄豆芽:适量,洗净备用。
2. 红薯粉:适量,用温水泡软。
3. 瘦肉:适量,切丝备用。
4. 香菜:适量,洗净切段。
5. 蒜:适量,切片。
6. 生姜:适量,切片。
7. 酱油:适量。
8. 白糖:适量。
9. 盐:适量。
烹饪步骤:
1. 红薯粉泡软后,捞出沥干水分。
2. 黄豆芽洗净备用。
3. 瘦肉切丝,用料酒、盐腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量油,放入蒜和生姜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝,翻炒至变色。
6. 加入黄豆芽,翻炒均匀。
7. 加入适量水,加入酱油、白糖和盐调味。
8. 水开后,放入红薯粉,翻炒均匀。
9. 待红薯粉煮熟后,加入香菜段,翻炒均匀。
10. 出锅前加入几滴麻油,即可。
注意事项:
1. 红薯粉不易炒烂,所以炒制过程中要勤翻动。
2. 黄豆芽炒制过程中要加入适量水,以免干锅。
3. 这道菜肴适合春季食用,具有很好的养生功效。
4. 如有需要,可适当加入生菜、鸡蛋等食材,丰富菜肴口感。
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