马肉作为肉类的一种,在古代游牧民族中一直备受青睐。虽然现代马肉作为肉食并不普遍,但其营养价值丰富,富含铁、锌、蛋白质等人体必需的营养物质。那么,马肝能否食用呢?本文将为您解答。
首先,马肝是可以食用的。马肉中含有丰富的营养物质,具有养肝补血、促进血液循环的功效,还可以增强人体的免疫力。
其次,马肝的功效和作用不容忽视。以下是一些具体的好处:
1. 预防动脉硬化:马肉的脂肪质量更优质,近似于植物油,富含不饱和脂肪酸,有助于溶解胆固醇,预防胆固醇在血管壁上的沉积,从而降低动脉硬化的风险。
2. 增强免疫力:马肉属于高蛋白、低脂肪的肉食,富含优质蛋白,可以改善免疫功能,提高人体的免疫力。
3. 补中益气:马肉具有补中益气、补血养肾、强筋健骨的功效,适量食用对人体大有裨益。
4. 防治贫血:马肉富含铁元素,可以补充人体所需的铁元素,促进血红蛋白的合成,预防缺铁性贫血。
5. 帮助消化:马肉纤维较粗糙,煮着食用有助于消化。孕妇在怀孕期间可以适当食用马肉,为身体提供蛋白质等营养。
此外,马肉还富含维生素和矿物质,胆固醇含量低,适合孕妇食用。但需要注意的是,马肉的纤维较粗糙,孕妇在食用时应多咀嚼,并注意不要吃得太多。

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