儿童在节日里的饮食问题一直是家长们关注的焦点。春节期间，丰盛的美食、丰盛的宴席以及各种零食饮料，都很容易让孩子陷入胡吃海塞的境地。然而，这种不健康的饮食习惯对孩子的身体健康和大脑发育都存在潜在的危害。

首先，过度进食会导致消化系统负担加重，影响营养物质的吸收和利用，进而影响孩子的生长发育。其次，高糖、高盐、高脂的食物容易导致孩子肥胖，增加患糖尿病、高血压等慢性病的风险。此外，过度进食还会影响孩子的睡眠质量，导致注意力不集中、学习效率下降。

为了保障孩子的健康，家长需要掌握以下儿童节日饮食原则：

1. 合理安排膳食结构，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的均衡摄入。

2. 控制高糖、高盐、高脂食物的摄入量，选择健康的零食，如水果、坚果等。

3. 鼓励孩子多喝水，少喝含糖饮料和碳酸饮料。

4. 适量运动，促进消化吸收，增强体质。

5. 关注孩子的饮食习惯，及时发现并纠正不良的饮食习惯。

除了以上原则，家长还需要注意以下几点：

1. 适量控制孩子的饮食量，避免过量进食。

2. 培养孩子良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、定时定量等。

3. 关注孩子的身体健康，及时发现并处理孩子出现的消化不良、肥胖等问题。

4. 鼓励孩子参加户外活动，增强体质，预防疾病。

总之，关注孩子的节日饮食，保障孩子的健康成长，是每个家长的责任和义务。