花生,一直以来都被认为是高热量食物,很多人在减肥期间会避开它。然而,近年来,越来越多的研究表明,花生及其制品实际上可以有效地帮助人们控制体重、预防肥胖。
研究发现,花生中含有一种叫做叶酸的优质营养素,它富含单不饱和脂肪酸,能够促进热量散发,降低有害胆固醇,从而降低血脂。此外,花生中还含有多种有益的纤维素,可以清除肠道内的垃圾,防止肥胖。
据一项组织调查研究,研究人员将101名肥胖症患者分为两组,一组食用低脂膳食,另一组食用以花生油、花生酱、混合坚果和蔬菜为主的坚果膳食。半年后,两组人的体重平均都减少了11磅,但一年后,低脂膳食组的体重出现了反弹,而食用花生的那组体重却保持稳定。
以下是一些以花生为主食材的减肥食谱:
1. 芹菜花生米:将花生米煮熟,与西芹一起拌着吃,可以降低血清胆固醇,通畅大便,有助于瘦身。
2. 老醋花生米:将花生米炸至金黄,与陈醋、白糖等调料拌匀,具有降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积的作用。
3. 花生炖牛奶:将花生、银耳、枸杞子、冰糖和牛奶一起煮,具有养颜美容、减肥瘦身的效果。
4. 麻辣花生米:将花生米与干辣椒、花椒、芝麻等调料一起炒制,口感麻辣,有助于减肥。
5. 花生豆浆:将花生与黄豆一起磨成豆浆,口感醇厚,营养丰富,有助于减肥。
需要注意的是,花生虽然具有减肥功效,但热量仍然较高,每天食用量不宜过多,建议控制在30克左右。

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