小雪时节温润益肾养生系列之排骨萝卜汤

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秦菊

小雪时节,天气渐寒,养生保健尤为重要。中医认为,小雪时节应注重温润益肾,此时食用排骨萝卜汤正符合这一养生原则。

排骨萝卜汤具有以下养生功效:

1. 健脾胃:萝卜具有健脾和胃的作用,有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

2. 补肾益精:排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有补肾益精的作用。

3. 清肺止咳:萝卜具有清热化痰、润肺止咳的功效,适用于冬季干燥引起的咳嗽、喉咙痛等症状。

4. 利尿消肿:萝卜具有利尿消肿的作用,有助于消除水肿、缓解肾脏负担。

以下是排骨萝卜汤的详细做法:

食材:白萝卜1个、排骨500克、生姜1小块、香葱2根、盐适量。

步骤:

1. 将排骨洗净,放入锅中焯水,去除血水和腥味。

2. 白萝卜去皮,切成块状。

3. 生姜切片,香葱切段。

4. 锅中加入适量清水,放入排骨、姜片和香葱段,大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入白萝卜块,继续炖煮30分钟。

6. 加入适量盐调味,撒上香葱段即可。

需要注意的是,萝卜性寒,脾胃虚寒、消化不良的人应适量食用。

此外,萝卜具有破气的作用,在服用人参、何首乌等补药时不宜食用萝卜,以免影响药效。

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