秋季吃山药正当时 山药有什么功效与作用呢?
秋风送爽,正是吃山药的好时节。山药,又称淮山,含有丰富的营养成分,具有多种保健功效,尤其适合秋季食用。那么,为什么在秋季吃山药好呢?山药有哪些具体功效和作用呢?本文将为您一一揭晓。
首先,山药富含18种氨基酸和10余种微量元素,以及矿物质,具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。李时珍在《本草纲目》中对其赞不绝口,称其“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”。
那么,具体来说,山药有哪些功效呢?以下列举了几个主要方面:
1. 保健:山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有助于防治脂质代谢异常、动脉硬化,维护胰岛素正常功能,增强免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等。
2. 养颜:山药具有滋润皮肤、健美养颜的独特疗效,被誉为“美容食品”。
3. 控制进食欲望:山药富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等,有助于预防心血管脂肪沉积,促进胃肠消化吸收。
4. 强壮养颜:山药含有大量黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,具有强壮筋骨、养颜健身的作用。
5. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,适用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
6. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,能益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
7. 降低血糖:山药含有粘液蛋白,具有降低血糖的作用,适用于糖尿病患者的食疗。
8. 延年益寿:山药含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,具有延年益寿的功效。
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