秋季吃山药正当时 山药有什么功效与作用呢？

秋风送爽，正是吃山药的好时节。山药，又称淮山，含有丰富的营养成分，具有多种保健功效，尤其适合秋季食用。那么，为什么在秋季吃山药好呢？山药有哪些具体功效和作用呢？本文将为您一一揭晓。

首先，山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，以及矿物质，具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。李时珍在《本草纲目》中对其赞不绝口，称其“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”。

那么，具体来说，山药有哪些功效呢？以下列举了几个主要方面：

1. 保健：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有助于防治脂质代谢异常、动脉硬化，维护胰岛素正常功能，增强免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等。

2. 养颜：山药具有滋润皮肤、健美养颜的独特疗效，被誉为“美容食品”。

3. 控制进食欲望：山药富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等，有助于预防心血管脂肪沉积，促进胃肠消化吸收。

4. 强壮养颜：山药含有大量黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，具有强壮筋骨、养颜健身的作用。

5. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，适用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

6. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，能益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

7. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，具有降低血糖的作用，适用于糖尿病患者的食疗。

8. 延年益寿：山药含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，具有延年益寿的功效。