在超市购物时,我们经常会看到各种打折促销活动,其中不乏一些快要过期的食品。有些人认为,过了保质期的食品只要没有变质,仍然可以食用。然而,食品的保质期并非最后可食用时间,有些食品过了保质期仍然可以食用,但需注意食品本身是否变质。
一、食品保质期≠最后可食用时间
我们在购买食品时,经常会看到各种日期标签,如“最佳食用期限”、“最佳保鲜期限”、“在以下日期前食用”等。许多人认为,只要在保质期内食用,就没有问题。然而,食品保质期是指厂家向消费者作出的保证,保证在标注时间内产品的质量是最佳的,但并不意味着过了时限,产品就一定会发生质的变化。
例如,一些密封包装的食品,如罐头、真空包装的腊肠等,保质期较长,过期后只要食品本身没有变质,仍然可以食用。而一些容易腐败的食品,如牛奶、酸奶等,则需尽早食用,以免变质。
二、哪些食品过了保质期仍可食用?
1. 鸡蛋:鸡蛋的保质期一般为3-5周,常温储存的鸡蛋保质期较短。如果鸡蛋过了保质期,但蛋壳表面没有破损、蛋内无异味,可以继续食用。
2. 酸奶:酸奶的保质期一般为15天左右,如果过了保质期,但酸奶没有异味、外观和口感正常,可以继续食用。
3. 牛奶:牛奶的保质期有长有短,临近保质期的牛奶最好尽早食用。开封的牛奶最好一次性喝完,喝不完的要放冰箱冷藏。
4. 腊肠:真空包装的腊肠保质期较长,可以保存较长时间。但如果是袋装或自制腊肠,则需尽早食用。
5. 烟熏肉:真空包装的烟熏肉可以保存较长时间,但拆封后要放冰箱冷冻保存。如果是非真空包装的烟熏肉,则需尽早食用。
6. 食用黄油:食用黄油的保质期一般为12个月,最好放入冰箱冷冻保存。如果黄油无法融化,变得像豆腐一样,说明已经变质,不要食用。
7. 奶油奶酪:奶油奶酪的保质期一般为12个月,开封后可以储存7-21天。将奶油奶酪切成小块,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻,可以延长保质期。
8. 罐头食品:罐头食品的保质期较长,如果罐子没有膨胀、异味,可以继续食用。食用前最好将罐头加热,以确保安全。
总之,食品的保质期并非最后可食用时间,我们在食用食品时,要注意观察食品本身是否变质,以免影响健康。

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