在日常生活中，我们常常听到长辈们说‘来，赶紧趁热吃，凉了就不好吃了’。于是，很多人从小就养成了趁热吃东西和喝东西的习惯。然而，最近的研究却给我们敲响了警钟：过热的食物和饮料竟然容易致癌！

1. 过热的食物和饮料容易致癌

世界卫生组织属下的国际癌症研究机构发表了一项评估结果，指出过热的饮料，包括很热的咖啡、茶和南美洲的传统饮料马黛茶等，很有可能导致食道癌。并将“非常热的饮料”定为致癌物质分类中的第二级A类（Group 2A）。

除了饮料，过热的固态食物同样容易损害食道粘膜和胃粘膜，造成消化道疾病。

2. 食道癌的可怕性

食道癌是常见的消化道肿瘤，其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。食道癌早期症状并不明显，容易被忽视。但是，一旦严重起来就可怕了，患者可能连水和唾液都不能咽下。

3. 日常饮食注意事项

为了避免食道癌的风险，我们在日常生活中需要注意以下几点：

• 不要喝过热的饮料，沏好的茶等待至少4分钟，让它们的温度降至55℃左右再喝。
• 不要吃过热的食物，等食物稍微冷却后再食用。
• 不要吃过烫的食物，如刚煮熟的饺子、刚烤好的面包等。
• 不要吃过硬的食物，如坚果、硬糖果等，以免损伤食道。
• 不要吃过冷的食物，如冰淇淋、冰棍等，以免刺激食道。

总之，健康的生活方式对我们的身体健康至关重要。让我们从现在开始，养成良好的饮食习惯，预防食道癌的发生。