柿子，这种黄澄澄、水灵灵的水果，不仅口感鲜美，营养价值也十分丰富。成熟的柿子中含有15%的糖分、1.36%的蛋白质、0.57%的脂肪，以及丰富的粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。其中维生素C的含量是一般水果的两倍，每天食用一个柿子，就能满足人体一天所需维生素C的一半。

除了营养成分，柿子的各个部位都具有一定的药用价值。

柿子全身都是宝

柿霜：柿霜是柿子制成柿饼时表面形成的白色粉末，常被我们忽略。其实，柿霜具有润肺止咳、生津利咽、止血的功效，常用于治疗肺热咳嗽、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、消渴等症状。

柿蒂：干燥后的柿蒂可以入药，归胃经，主要作用是降逆止呃，常用于治疗呃逆、呕吐等症状。

柿叶：柿叶可以制成茶饮，具有利尿、通便、净化血液等作用，常用于治疗咳喘、肺气胀、各种内出血等症状。

柿饼：柿饼归心、肺、胃经，主要用于治疗吐血、咯血、血淋、肠风、痔漏、痢疾等症状。

除了以上功效，柿子还具有以下好处：

1. 止血润肠

柿子中含有丰富的转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，具有很好的止血润肠作用，对于患有便秘的人群，适当食用柿子可以缓解症状。

2. 降压

新鲜的柿子有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量，改善心血管功能，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

3. 解酒

柿子中的有效成分可以促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，具有一定的解酒作用。

然而，虽然柿子的功效强大，但在食用时也需要注意一些禁忌：

1. 柿子不能空腹

柿子中含有较多的鞣酸和果胶，空腹食用容易在胃酸的作用下形成硬块，滞留在胃中形成胃柿石，造成消化道梗阻。因此，食用柿子前应先吃些食物垫底。

2. 柿子皮不能吃

柿子皮中也含有较多的鞣酸，食用后也可能形成胃柿石，因此不建议食用。

3. 贫血者忌食

柿子中的单宁易与铁质结合，影响人体对食物中铁质的吸收，因此贫血患者应少吃柿子。

4. 不与牛奶同食

柿子与高蛋白食物同食，容易使鞣酸凝固成块，形成胃柿石。因此，与高蛋白食物应间隔2小时食用。