平衡膳食的十个拳头原则 合理膳食秘密口诀

在日常生活中，我们如何保证营养均衡，预防慢性病？中国疾病预防中心营养与食品安全所教授何丽在2015年慢病管理大会上给出了答案。她强调，平衡膳食对于预防慢性病至关重要，并提出了十个拳头原则和合理膳食口诀。

首先，何丽教授指出，预防慢性病要从娃娃抓起，养成良好的生活习惯。她认为，‘管好嘴，迈开腿’和保持良好的心态是预防慢性病的关键。

接下来，何丽教授详细介绍了平衡膳食的十个拳头原则：

1. 鱼禽肉类：一天三两，相当于一个拳头大小。

2. 主食：两个拳头，300-400克，糖尿病患者每天主食不超过6两。

3. 奶豆质品：两个拳头，每天喝一杯牛奶，相当于50克黄豆或100克豆制品。

4. 蔬菜水果：五个拳头，每天一斤蔬菜、半斤水果，颜色深的蔬菜营养价值更高。

5. 谷薯类：适量食用，补充能量。

6. 肉禽蛋：适量食用，补充蛋白质。

7. 坚果：适量食用，补充不饱和脂肪酸。

8. 饮水：每天喝足够的水，保持身体水分平衡。

9. 运动：适量运动，增强体质。

10. 睡眠：保证充足的睡眠，促进身体恢复。

此外，何丽教授还分享了合理膳食口诀：‘讲平衡，食多样，菜果蔬，薯类也要多尝尝...肉禽蛋，鸡鸭鱼虾较优良。喝牛奶，奶豆促进，最健康。盐6克，油半两，饮食清淡寿命长，勤运动，常喝水，控制体重免肥胖。把烟戒，将酒限，食动平衡，身体才健康...’

最后，何丽教授强调，老年人要注意合理膳食，不能刻意追求苗条，应该注意锻炼，如打太极拳。