火腿作为一种传统的肉类制品，在我国有着悠久的历史。它具有健脾开胃、生津益血的功效，能够治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症，历来被视为席上佳肴和馈赠珍品。

然而，近年来，随着食品安全问题的频发，市售火腿肠中添加各种添加剂的现象也引起了广泛关注。许多家长担心，宝宝经常食用火腿肠会对身体健康造成不良影响。

那么，宝宝能吃火腿肠吗？答案是可以，但最好少吃。市售火腿肠中添加的添加剂，如亚硝酸盐、防腐剂等，可能会对宝宝的健康造成潜在风险。亚硝酸盐在人体胃酸的作用下，可转变为亚硝胺，这是一种强致癌物质，容易对宝宝的食管、胃、肝和呼吸道造成损害。

对于1岁以上的宝宝，理论上可以食用肉类，包括火腿肉。但考虑到市售火腿肠的质量和添加剂问题，家长最好自己制作食物给宝宝食用，并注意选择无化学污染、纯天然的食物。

以下是一个自制火腿肠的方法：

原料：猪瘦肉9斤、肥膘1斤、朔料肠衣5米

配料：复合宝(A型)0.1斤、盐0.2斤、糖0.1斤、I+G适量、玉米淀粉0.65斤、变性淀粉0.65斤、大豆分离蛋白0.3斤、护色素0.03斤、水4.5斤、蛋白胶0.05斤、圆葱1斤、香精0.02斤、红曲红适量、增脆剂0.05斤、肉宝王：0.03斤、加香乙基麦芽粉：适量

制作方法：1.将精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时。

2.将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制，灌制要饱满，有气泡的地方用针放气，每200MM一根，两头打扣。

3.凉水下锅，开锅后小火煮制20分钟即熟。

此外，以下是一些吃市售火腿肠的注意事项：

1.选择火腿时最好选择一些品牌比较大的生产厂商，他们比一些没听说过的小厂商在品质上有一定的保障。

2.火腿尽量不要生吃，而是要通过加工之后再吃。

3.小于一岁的宝宝不建议吃火腿，一来是宝宝消化道尚且未发育好，二来是火腿内的肉制不是新鲜肉质，不宜给宝宝进食。

4.火腿的份量要调配好，有些孩子特别喜欢吃，一餐能吃好几条，吃了就不吃饭，这样容易吃坏肚子和胃口。