夏日慧眼识蔬 挑选新鲜蔬菜

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夏季炎炎,高温容易导致食物变质,尤其是蔬菜,其保质期大大缩短。为了确保吃上新鲜健康的蔬菜,掌握挑选技巧至关重要。

下面,让我们一起学习如何慧眼识蔬,挑选出新鲜蔬菜。

一、花菜

选购花菜时,主要看两点:一是花球成熟度,以花球周边未散开为宜;二是花球洁白度,以洁白微黄、无异色、无毛花为佳。

二、黄瓜

黄瓜在夏季极易缩水萎缩,挑选时应注意以下几点:1. 瓜条形状上下均匀,没有大瓜肚;2. 瓜皮花色深亮,顶部的花已枯萎;3. 瓜身上的刺粗而短;4. 根部残留着黄色小花,为刚摘不久的。

三、茄子

茄子的“眼睛”越大,代表茄子越嫩;眼睛越小,茄子越老。另外,嫩茄子手握有黏滞感,表皮颜色晦暗,发硬的是老茄子。

四、冬瓜

好的冬瓜外形匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买,因为这种冬瓜口感好。分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

五、辣椒

尖椒越辣,皮越薄;柿子椒越甜,越圆。根据个人口味选择。

六、韭菜

韭菜叶片宽窄不同,宽叶韭卖相好,香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭,但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人,应选择窄叶韭。

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戴小芳 6 可开方
双峰县人民医院 消化内科
好评1.0 | 接诊量236
擅长: 消化内科各种疾病:幽门螺杆菌感染、胃食管反流病、胃炎、肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃肠炎、胰腺炎、各种肝炎(病毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝、药物性肝炎等)、胃息肉、(结)肠息肉、消化道出血、肝硬化、酒精中毒、食物中毒、药物中毒,各种呕吐、呕血、便秘、腹泻、便血、肝功能异常、消化不良、胆红素升高、腹痛、腹胀、腹水等不适。 也熟悉各内科常见病多发病:发热、咳嗽、上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、支气管扩张等。高血压(血压高)、高血脂(胆固醇高、甘油三酯高、低密度脂蛋白高)、高血糖、低血糖、胸闷、胸痛、心悸、心慌、气促、气短、冠心病、下肢水肿等。头晕、头痛、眩晕、晕厥、手足无力、手足麻木、言语不利、肢体偏瘫等。
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伍洁 3 可开方
牡丹江市第二人民医院 消化内科
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擅长: 慢性胃炎,急性胃肠炎,萎缩性胃炎,非萎缩性胃炎,胃癌,肝癌,胆囊炎,幽门螺杆菌感染,十二指肠溃疡,胃溃疡,反流性食管炎,胆汁反流性胃炎,肠道功能紊乱,胃粘膜糜烂,胃出血,便血,呕血,肠易激综合征,腹泻,便秘,厌食,肠化生,不典型增生,癌前病变,胃癌,肝癌,胆囊癌,胆囊炎,胆囊结石,胃溃疡,十二指肠溃疡,结肠炎,溃疡性结肠炎,胰腺炎、溃疡、出血、顽固功能性胃肠病,食物中毒,呕血,便血,痔疮出血,胃息肉,肠息肉,肠系膜淋巴结炎,消化道肿瘤,胃,食管,十二指肠,结肠等等消化系统疾病临床经验丰富。
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