马冠生:常吃深色蔬菜有助胃肠蠕动

秒懂健康·首席健康管家
秒懂健康
首席健康管家

003

  蔬菜根据颜色深浅可以把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。一般来说,深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜,深色蔬菜中胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量较浅色蔬菜高,而且含有更多的植物化学物。

  深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜,富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素,这是我国居民维生素A的主要来源。深色蔬菜还含有多种色素,如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等,以及芳香物质,丰富的活性色素赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气,有促进食欲的作用,并呈现一些特殊的生理活性。

  深色蔬菜一般与阳光接触的时间更长,并且主要以叶类为主,膳食纤维的含量比浅色蔬菜要高,常吃有助于促进胃肠蠕动,预防疾病,促进健康。

  常见的深绿色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿、韭菜等。

  常见的红色、桔红色蔬菜:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。

  常见的紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝等。

  从营养学角度来说,各类蔬菜都应当吃,深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半,同时注意不要忽视浅色蔬菜,选蔬菜时也要品种多样,这样营养可以相互补充。

  在蔬菜的加工、烹调过程中,如果方法不正确,会引起营养素的过多丢失。所以:

  1、 应该先把蔬菜洗好后再切;

  2、 炒蔬菜时,用急火快炒;

  3、 做汤时,等水开后再下锅;

  4、 不要把蔬菜炒或煮老了。

#蔬菜#便秘
阅读数 5
本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
微信好友
朋友圈
疾病科普
查看更多
主要表现为大便干硬、排便次数减少、排便费力改善生活方式可改善,效时其他治疗可辅助合理膳食、规律排便可预防简介便秘是由于多种因素导致的以大便干硬、排便次数减少为特点的一种消化道疾病,主要表现为排便正常,包括大便干硬、排便次数减少、排便费力,影响患者的日常生活和生命质量。症状表现大便干硬、每周排便小于3次、排便困难(包括排便费时费力、排便有排尽的感觉、直肠肛门阻塞感、需要辅助排便等)。诊断依据半年前开始出现症状,最近1个月出现以下两种或两种以上的症状:①排便感到费力。②排出的粪便干硬。③排便时有排尽的感觉。④排便时肛门直肠处有阻塞感。⑤排便时需要手法帮助。⑥每周排便小于3次。便秘有哪些类型?慢传输型排便障碍型混合型是否具有传染性?是否常见?常见是否可以治愈?可以治愈,保持合理的饮食和健康的生活习惯是便秘改善的前提。是否遗传?否是否医保范围?是
秒懂健康·首席健康管家岳利峰副主任医师北京中医药大学东直门医院
广告图片 关闭icon
0
0
0