肝性脑病忌食什么蛋白?
肝性脑病是一种常见的严重肝脏疾病,其发病原因与肝脏功能受损密切相关。对于肝性脑病的患者来说,饮食管理至关重要,特别是在蛋白质摄入方面。
一、肝性脑病忌食动物蛋白
动物蛋白如瘦肉、鸡蛋等,含有较高的蛋氨酸和芳香氨基酸,这些物质在肝脏代谢过程中会产生较多的氨,而氨是导致肝性脑病发作的重要物质。因此,肝性脑病患者应避免摄入动物蛋白,以减少氨的产生。
二、肝性脑病可适量摄入植物蛋白
植物蛋白含蛋氨酸和芳香氨基酸较少,且富含非吸收性纤维素,有助于降低氨的产生。因此,肝性脑病患者可以适量摄入植物蛋白,如豆类、坚果、蔬菜等。此外,适量饮用含必需氨基酸的酸牛奶等饮品,也有助于补充蛋白质。
三、肝性脑病患者蛋白质摄入原则
1. 意识障碍期应禁食蛋白质,以减少氨的产生。
2. 待病情好转、神志清醒后,可逐渐增加蛋白质摄入量,从小量开始,每日先给20g,每隔两天增加10g,逐渐增加到50g左右。
3. 密切注意患者的耐受力,避免一次性摄入过多蛋白质。
四、肝性脑病患者日常饮食注意事项
1. 控制水分摄入,避免脑水肿。
2. 注意钾的补充,避免肾功能受损。
3. 限制盐分摄入,避免加重病情。
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