众所周知，巧克力是许多人的心头好，但许多人又担心其高热量和高糖分导致肥胖。其实，巧克力的营养价值远超我们的想象，它不仅可以作为零食，还能化身健康食品，为我们的健康加分。

首先，巧克力富含纤维质，有助于消化健康。纤维质可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道菌群平衡，降低肠癌风险。

其次，巧克力中的色胺酸可以振奋情绪，缓解压力。色胺酸是一种氨基酸，可以转化为神经递质血清素，而血清素是调节情绪的重要物质。当我们感到疲惫、焦虑或抑郁时，适量食用巧克力可以帮助缓解这些负面情绪。

此外，巧克力还含有大量的抗氧化剂。抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。

美国《营养期刊》的研究指出，巧克力中的抗氧化剂能帮助减少疲劳，昏昏欲睡的上班日下午最适合来上一块。而《欧洲心脏期刊》和《美国临床营养期刊》的研究也发现，经常摄取少量巧克力的成年人中风的机率比一般人少了30%，他们同样还少了12%心脏病发的机率。

那么，如何选择健康的巧克力呢？建议选择可可(cacao)含量50%以上的黑巧克力，也就是darkchocolate。黑巧克力不仅营养价值高，而且热量较低，更适合健康人群食用。

此外，巧克力的保存也很重要。建议将黑巧克力以锡箔纸包装冷藏，避免以保鲜膜包装，以保持其口感和营养价值。

总之，巧克力不仅可以满足我们的味蕾，还能为我们的健康加分。适量食用黑巧克力，让我们一起享受甜蜜与健康吧！