众所周知,多吃蔬菜和水果对人体有良好的健康效果,不仅能够补充足够的维生素和矿物质,还能通过吃蔬菜和水果来预防疾病,保持身体健康。
蔬菜和水果中含有丰富的抗氧化物质,这些物质可以清除体内的自由基,预防细胞氧化,从而延缓衰老,美容养颜。
例如,紫色甘蓝中含有紫色的花青素,绿黄色蔬菜中含有丰富的叶黄素,西红柿中含有番茄红素,葡萄皮中还有丰富的白藜芦醇。这些抗氧化物质可以帮助我们抗击衰老,保持年轻态。
想要保持年轻,我们应该尽可能地摄入不同颜色的蔬菜和水果,从而摄入不同种类的抗氧化物质。例如,选择食材的时候,不能全部选择青色系的蔬菜和瓜果,最好能涵盖绿色、黄色、红色、紫色的各种瓜果和蔬菜。
食物搭配也有讲究,进食顺序也要注意。例如,菠菜、胡萝卜、南瓜这一类的黄绿色蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素E和β胡萝卜素等营养素,这些营养素只有搭配油脂食用才能有助于人体吸收。因此,在进食这类蔬菜和水果时,最好搭配一些含有油脂的沙拉酱或少许橄榄油。
同时,进食的顺序也十分有讲究。蔬菜和水果这些食材最好先吃,然后再进食碳水化合物。这样做可以增加人体的饱腹感,同时使血糖值的升高更加平稳,减少胰岛素的分泌,从而预防肥胖和糖尿病的发生。
当有一定疾病需要营养素支撑时,最好选择靠谱的膳食营养补充剂,并在专业营养师的指导下适量服用,以达到通过营养素进行辅助疾病治疗的效果。

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