食品安全问题一直是人们关注的焦点。近年来,我国餐饮行业频繁出现食品安全事件,如上海福喜过期肉事件、汉丽轩烤肉店剩菜重复利用事件等,严重损害了消费者的利益和健康。那么,与我国相比,国外又是如何保证餐馆食品安全的呢?
德国:严格的法律和“食品警察”
德国是全球食品法规最严格的国家之一,早在1879年就制定了《食品法典》。德国各地消费者保护、食品与农业部门都建有专门的负责检查、取样和执行监控工作的部门,称为“食品警察”。他们通过抽查、突击检查等方式,确保餐馆食品安全。
加拿大:双管齐下的卫生管理
加拿大的餐馆卫生管理采用“双管齐下”的方法,一方面抓原料供应源头的卫生安全,另一方面抓餐馆本身的卫生安全。地方政府监管部门会给餐馆打分,根据评分决定年检次数,并对餐馆进行严格的审查。
日本:重视食品卫生,出了问题主动道歉
日本的行政部门对食品监督有一套较为健全的法律,即《食品卫生法》。一旦发现不符合标准的食品,政府会勒令厂家、餐馆回收,并销毁有问题的食品。许多餐馆、厂家一旦出现问题,会主动道歉,并回收问题食品。
英国:严惩违规者,捍卫消费者利益
英国食品安全法律强调:“任何人不得使用,也不得命令或允许他人使用对健康有害的物质。”对于违规经营者,英国会处以高额罚款,甚至将其送入监狱。
美国:民众举报,让商家名誉扫地
美国食品安全监管体系分为联邦、州和地区三级。民众的食品安全意识非常高,一旦发现有问题食品,就会诉诸法律。被告上法庭的商家,往往会导致名誉扫地。
法国:“食品侦探”暗查卫生
法国政府派出“食品侦探”进行食品卫生检验工作。他们会暗查餐馆、面包店等地方的卫生情况,并对违规者进行处罚。

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