夏季要如何健康食虾

夏季炎炎，武汉这座“火炉”城市更是热情似火。夜晚，人们纷纷走出家门，与好友相聚，品尝美味的小龙虾，畅饮啤酒，享受这美好的夜生活。

然而，小龙虾虽美味，但若食用不当，则可能引发各种健康问题。以下是一些夏季健康食用小龙虾的建议：

1. 选用新鲜活虾：死虾内含有大量组胺酸，死亡后组胺酸会被细菌分解，产生对人体有害的组胺物质，容易引发食物中毒。

2. 煮熟后尽快食用：夏季气温高，食物容易变质。煮熟的小龙虾应尽快食用，避免长时间存放。

3. 确保虾肉熟透：虾体内可能存在肺吸虫囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫，未煮熟的虾肉容易引发疾病。

4. 适量食用：虽然小龙虾营养价值较高，但过量食用会增加肠胃负担，引发消化不良等问题。

5. 注意饮食卫生：食用小龙虾时，要确保食材新鲜，烹饪过程中注意清洁卫生，避免病从口入。

此外，以下是一些预防肠道疾病的建议：

1. 保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免病从口入。

2. 注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。

3. 加强体育锻炼，增强体质，提高免疫力。

4. 如出现腹泻、腹痛等症状，应及时就医。