夏季炎炎,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。此时,人体出汗多,消耗大,容易出现疲劳、食欲不振等症状。南京市中西医结合医院专家提醒,入伏后不妨多吃一些水下菜,既能解暑又能养生。
莲藕:清热养血,安神助眠
莲藕富含铁、钙等微量元素和植物蛋白质、维生素等营养成分,具有清热养血、安神助眠的功效。对于夏季出现的疲劳、失眠等问题,莲藕都有很好的缓解作用。此外,莲藕还能健脾止泻,增进食欲,特别适合胃口不佳的人群食用。
将莲藕蒸熟后,口感软糯,更易于消化吸收。粉蒸莲藕更是将莲藕的营养价值发挥到极致,不仅口感佳,还能安神助眠。
黄鳝:补中益气,除风湿
夏季吹空调容易导致风湿,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、除风湿、强筋骨等作用。小暑时节,正是黄鳝最肥美的季节,食用黄鳝不仅能补充体力,还能预防风湿。
黄鳝蛋白质含量高,铁含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,富含多种矿物质和维生素,对心血管疾病和消化不良也有很好的防治作用。
河蚌:清热解毒,滋阴明目
夏季长时间待在空调房,容易出现干眼症。河蚌具有清热解毒、滋阴明目的功效,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、B2等营养成分,对眼睛健康有益。
河蚌买回家后,用清水养2-3天,待其吐尽泥沙后再食用。水煮河蚌汤味道鲜美,汤汁清淡,但因其性寒,脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用。

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