糖友夏季下馆子点菜五技巧

夏季炎炎，糖尿病患者往往面临血糖波动的问题。然而，这并不意味着糖友们就无法享受美食。本文将为您介绍五大下馆子点菜技巧，帮助糖友们保持血糖稳定，享受美味佳肴。

技巧一：巧选烹饪方式

煮和炖类菜品虽然看似清淡，但烹饪时间过长可能导致营养流失，且餐馆中的水煮鱼、乱炖等菜品往往过油过咸，不建议糖友常吃。

技巧二：控制调料摄入

红烧、勾芡类菜品以及沙拉酱等调料，虽然可以增加菜品口感，但脂肪和淀粉含量较高，建议控制摄入总量。

技巧三：炒菜注重火候

炒菜时急火快炒有利于保留维生素，降低皮肤干裂、口腔溃疡等风险。

技巧四：蒜的食用方式

蒜具有抗氧化、增强免疫力等作用，建议生吃一两瓣，若与菜一起煮熟，则应计入主食量。

技巧五：凉拌菜更健康

凉拌菜中的脂肪和钠含量容易控制，建议将菜焯水后食用，以去除草酸、嘌呤等有害成分。

此外，夏季糖尿病患者可适量食用绿豆、西瓜皮汁、四味粥等食物，以降低血糖和尿糖。同时，多吃茄子、番茄、黄瓜、洋葱、苦瓜等食物，补充维生素B1，预防蚊虫叮咬。