高温天吃“三辣”更健康

夏季高温天气，人体内易积聚寒气，此时适量食用温热食物，可以帮助身体排汗，驱除体内暑湿之邪，从而保持身体健康。以下三种辛辣食物，非常适合夏季食用。

一、大蒜——天然抗菌素，预防肠炎

大蒜具有强大的抗菌作用，能有效抑制肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌等有害菌的生长，被誉为“天然抗菌素”。将蒜泥或蒜蓉加入凉拌菜中，不仅能促进食欲，还能消毒杀菌，预防细菌性痢疾。此外，夏季食用寒凉蔬菜较多，搭配大蒜可以中和寒气，例如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。在烹制肉类食物时，加入大蒜可以去腥解腻增香，杀灭食材中的有害微生物，例如蒜香烤肉、红烧鱼等。但需注意，大蒜性辛温，阴虚火旺、肝热目疾、口舌生疮、咽喉肿痛的人不宜食用。生蒜易刺激肠胃黏膜，慢性胃炎、消化道溃疡的病人应慎食。

二、生姜——温胃散寒，预防腹泻

夏季天气炎热，人们贪图凉快，喜欢吹空调、吃冷饮，容易导致“胃中虚冷”，出现腹泻、拉肚子等症状。适量食用生姜能顺应夏季阳气的升发，温胃散寒，符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的理论。生姜的吃法很多，如熬姜汤、炒菜放姜丝、炖肉、煎鱼加姜片、做饺子馅加姜末等。但需注意，生姜性辛温，属热性食物，一次不要多吃，以3~5片为宜；阴虚的人（表现为手脚心发热，经常口干、眼干、皮肤干）不宜食用。

三、青椒——发汗降温，增强免疫力

青椒性温味辛，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛作用。夏季适当食用青椒，有助于生发阳气。此外，青椒中维生素C含量在蔬菜中数一数二，适当食用有增强免疫力的效果。但眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。