高温天吃“三辣”更健康
夏季高温天气,人体内易积聚寒气,此时适量食用温热食物,可以帮助身体排汗,驱除体内暑湿之邪,从而保持身体健康。以下三种辛辣食物,非常适合夏季食用。
一、大蒜——天然抗菌素,预防肠炎
大蒜具有强大的抗菌作用,能有效抑制肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌等有害菌的生长,被誉为“天然抗菌素”。将蒜泥或蒜蓉加入凉拌菜中,不仅能促进食欲,还能消毒杀菌,预防细菌性痢疾。此外,夏季食用寒凉蔬菜较多,搭配大蒜可以中和寒气,例如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。在烹制肉类食物时,加入大蒜可以去腥解腻增香,杀灭食材中的有害微生物,例如蒜香烤肉、红烧鱼等。但需注意,大蒜性辛温,阴虚火旺、肝热目疾、口舌生疮、咽喉肿痛的人不宜食用。生蒜易刺激肠胃黏膜,慢性胃炎、消化道溃疡的病人应慎食。
二、生姜——温胃散寒,预防腹泻
夏季天气炎热,人们贪图凉快,喜欢吹空调、吃冷饮,容易导致“胃中虚冷”,出现腹泻、拉肚子等症状。适量食用生姜能顺应夏季阳气的升发,温胃散寒,符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的理论。生姜的吃法很多,如熬姜汤、炒菜放姜丝、炖肉、煎鱼加姜片、做饺子馅加姜末等。但需注意,生姜性辛温,属热性食物,一次不要多吃,以3~5片为宜;阴虚的人(表现为手脚心发热,经常口干、眼干、皮肤干)不宜食用。
三、青椒——发汗降温,增强免疫力
青椒性温味辛,能通过发汗降低体温,缓解肌肉疼痛,具有较强的解热镇痛作用。夏季适当食用青椒,有助于生发阳气。此外,青椒中维生素C含量在蔬菜中数一数二,适当食用有增强免疫力的效果。但眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。
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