30岁后，人体进入生理功能逐渐下降的阶段，同时面临工作生活压力，容易引发心血管疾病、高血压、动脉硬化、高血脂、糖尿病等‘富贵病’。其中，高血脂是导致动脉硬化、冠心病、心肌梗死、心脏猝死和缺血性脑卒中的重要危险因素。

烤炸食物含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以及油炸过程中产生的有毒物质，对30岁后人群危害更大。长期摄入这类食物，会增加心脏病猝死的危险。因此，建议30岁后人群减少摄入烤炸食物，选择健康的饮食方式。

高血脂患者的饮食建议：

• 主食以米、面为主，可适量食用粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等。
• 蛋白质来源以大豆及其豆制品为主，可代替部分动物性食品。
• 食用含糖少的蔬菜，如黄瓜、西红柿等。
• 禁用食物：白糖、红塘、葡萄糖、糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。
• 少用富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、奶油、黄油等，可用植物油代替。
• 少用蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等。
• 水果中含葡萄糖、果糖，血糖控制稳定时，可适量食用。
• 酒类不饮为宜。
• 使用甜味剂如甜味菊、甜味糖等。
• 胰岛素依赖型糖尿病患者，需在医生和营养师指导下进行饮食控制。
• 肾脏功能不全的糖尿病患者，需注意少盐、无盐或少钠及蛋白质的摄入量。

此外，银杏、咖啡、茶等也有助于降低血脂和血胆固醇。在烹调动物性食品时，避免油炸，选择蒸和烤等健康烹饪方式。