夏季最好少吃白糖拌西红柿

夏天，西红柿拌白糖成为了餐桌上的一道佳肴，它不仅口感酸甜可口，还富含营养，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高蛋白质消化、减少胃胀食积等功效。

然而，有些人却不宜食用这道凉菜。研究发现，白糖拌西红柿中的甜食螨是导致腹泻、腹痛等症状的罪魁祸首。螨虫喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，并通过饮食进入人体，导致腹泻甚至溃疡。

营养学家建议，凉拌番茄可以改用蜂蜜，蜂蜜是一种滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的疾病具有治疗和调补作用。

蜂蜜拌西红柿的做法如下：

1. 准备番茄2只，蜂蜜20克。

2. 将番茄洗净，放入碗中，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水中漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆中。

3. 将蜂蜜倒入小碗中，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。

需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人应尽量少吃，不要空腹食用；青西红柿最好不要食用，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。夏天要食用熟蜂蜜，而非生蜂蜜，即糖度在39度以上的蜂蜜，避免含有有毒成分。