夏季最好少吃白糖拌西红柿
夏天,西红柿拌白糖成为了餐桌上的一道佳肴,它不仅口感酸甜可口,还富含营养,具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高蛋白质消化、减少胃胀食积等功效。
然而,有些人却不宜食用这道凉菜。研究发现,白糖拌西红柿中的甜食螨是导致腹泻、腹痛等症状的罪魁祸首。螨虫喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食,并通过饮食进入人体,导致腹泻甚至溃疡。
营养学家建议,凉拌番茄可以改用蜂蜜,蜂蜜是一种滋补养生佳品,甘而平和,对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的疾病具有治疗和调补作用。
蜂蜜拌西红柿的做法如下:
1. 准备番茄2只,蜂蜜20克。
2. 将番茄洗净,放入碗中,倒入沸水烫约1分钟捞出,再放清水中漂凉,撕去番茄的外皮,切成块或片,放入盆中。
3. 将蜂蜜倒入小碗中,加冷开水调稀,浇淋于番茄上即成。
需要注意的是,西红柿属于微寒食品,脾胃虚寒的人应尽量少吃,不要空腹食用;青西红柿最好不要食用,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。夏天要食用熟蜂蜜,而非生蜂蜜,即糖度在39度以上的蜂蜜,避免含有有毒成分。
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