过量摄取维E油脂易伤肺

近年来，关于油脂摄入与人体健康的研究日益增多。一项最新的研究揭示了过量摄取某些油脂可能对肺部健康造成不良影响，其中芥花油、大豆色拉油、玉米油等富含维生素E的油脂尤其值得关注。

维生素E是一种脂溶性维生素，对人体有多种生理功能。然而，并非所有的维生素E形式都对健康有益。研究发现，芥花油、大豆色拉油、玉米油等所含的维生素E形式为“γ-生育醇”，这种形式的维生素E可能会对肺部功能造成损害，导致肺部功能下降。而橄榄油、葵花油等油脂所含的维生素E形式为“α-生育醇”，则有助于改善肺部功能。

美国西北大学范博格医学院的研究人员对4526名年轻人进行了研究，发现血液中“γ-生育醇”浓度达到10微摩尔时，肺功能会下降10%到17%。

研究还发现，不同地区的居民食用油习惯与气喘发病率存在关联。橄榄油、葵花油等油脂摄入量较高的地区，气喘发病率较低；而大豆色拉油、玉米油、芥花油等油脂摄入量较高的地区，气喘发病率则较高。

为了保护肺部健康，建议大家在日常饮食中注意油脂的选择。适量摄入橄榄油、葵花油等富含“α-生育醇”的油脂，减少大豆色拉油、玉米油、芥花油等富含“γ-生育醇”的油脂摄入。同时，保持良好的生活习惯，戒烟限酒，适当锻炼，以降低肺部疾病的发生风险。