酒精饮品种类繁多,不同的酒类对人体的影响各不相同。本文将探讨米酒和白酒对身体的影响,并介绍它们的适宜人群和注意事项。
米酒:温补养胃,适宜人群广泛
米酒是一种以糯米为主要原料酿造的酒类,酒精度数通常不超过10度。米酒具有养胃、补气、助消化的作用,特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者饮用。米酒中的糯米富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等,这些营养成分在酿酒过程中得以保留,更容易被人体吸收。
米酒适宜人群:
- 肠胃不好的人
- 中老年人
- 孕产妇
- 身体虚弱者
- 消化不良者
注意事项:
最佳搭配:
- 鸡蛋:米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。
- 红糖:在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,可以补血补气,帮助产妇下恶露、清洁子宫。
烹调妙用:
- 火锅调料:加入米酒,能增加醇香和回甜。
白酒:温血通脉,但需适量饮用
白酒是中国人最熟知的酒类之一,以高粱、小麦、玉米等为主要原料。中医认为白酒可以温血通脉,祛风散寒,适合中风、关节炎、手脚麻木的人饮用。少量饮酒可以降低血压,但度数高的白酒却会让血压上升。
白酒适宜人群:
- 中风患者
- 关节炎患者
- 手脚麻木者
- 风寒初起时
注意事项:
- 适量饮用,成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克,或38度白酒75克。女性要更少一些。
- 避免与辛辣食物、浓茶等刺激性食物同饮
最佳搭配:
- 凉菜:白酒性热,搭配性寒凉的菜更好,如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。
- 药材:白酒最适合与药材一起发挥功效,配制药酒。
烹调妙用:
- 去腥:初步加工动物内脏和软体海产(如海螺、鱿鱼等),放白酒搓洗不但能去腥,还能去除杂质和黏液。

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