春天长个儿多吃香菇
春天,万物复苏,人体新陈代谢旺盛,血液循环加快,内分泌激素尤其是生长激素开始大量分泌。对于正处于生长发育期的孩子来说,这是长个儿的黄金时期。除了加强运动,营养补充也至关重要。
在众多食材中,香菇因其丰富的营养成分而备受推崇。香菇富含维生素D、钙、铁、锌等矿物质,这些营养成分对孩子的骨骼生长和免疫系统提升都至关重要。研究表明,香菇中的维生素D含量尤其丰富,有助于促进钙的吸收,从而促进骨骼健康发育。
此外,香菇还具有一定的药用价值。中医认为,香菇性平,味甘,具有补气益肾、健脾胃、助消化等功效。对于消化不良、食欲不振的孩子,适量食用香菇可以帮助改善消化功能。
春季,家长可以尝试为孩子制作香菇相关的美食,如香菇炖鸡、香菇炒肉等。在烹饪过程中,可以选择使用干香菇,因为干香菇经过日晒,维生素D含量更高。具体做法如下:将干香菇用温水浸泡约15分钟,使其充分吸水变软;将鸡肉切丝,与香菇丝、调味料拌匀,铺在米饭上;放入电饭锅中煮熟,开关跳起后再焖10分钟,最后用饭勺轻轻拌匀即可。
专家提醒,在浸泡干香菇时,最好使用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。食用香菇后,不妨让孩子到户外晒晒太阳,因为维生素D只有经过紫外线的照射转化成维生素D3,才能被人体吸收。
总之,春季是孩子长个儿的黄金时期,家长要注重营养补充,让孩子多吃一些富含维生素D和矿物质的食物,如香菇、牛奶、豆制品等。同时,鼓励孩子多参加户外活动,促进骨骼健康发育。
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