在日常生活中，我们经常听到“陈醋越陈越香”的说法，那么，食醋是否真的没有保质期呢？

根据我国《食品标识管理规定》，食醋是四类可以免标保质期的食品之一。然而，这并不意味着食醋可以无限期储存。

食醋的保质期与酸度、酿造工艺等因素有关。一般来说，酸度在4.5度以上的食醋，如老陈醋，由于自身酸性环境，具有较好的防腐作用，可以长期保存。而酸度在4.5度以下的食醋，如配制醋，则需要添加防腐剂，并标明保质期。

对于没有标注保质期的食醋，消费者在储存时应注意以下几点：

1. 避免高温、潮湿环境，存放在阴凉通风处；

2. 尽量避免与辛辣、刺激性食品放在一起；

3. 观察食醋是否出现浑浊、沉淀物、异味等现象，如有异常，请勿食用。

总之，食醋并非没有保质期，消费者在购买和使用时应注意查看产品标签，并按照正确的储存方法进行保存。