大寒节气，一年24节气的最后一个节气，正值阳历一月，此时正是身体为来年春天储存能量的时候。中医认为，寒气内应肾，肾为人体生命的原动力，是人体的‘先天之本’。冬季，人体阳气内敛，生理活动也有所收敛，此时肾既要为维持冬季热量支出准备。

因此，本期为大家介绍一款养肾佳品——山药栗子粥。

山药栗子粥的做法：

1. 准备山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。

2. 山药去皮，红枣洗净，栗子去皮，山药切成均匀大小的块。

3. 锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中，放入山药和红枣。

4. 煮到40分钟时放入栗子和枸杞，再煮10多分钟即熟。

山药栗子粥的功效：

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

2. 强筋健骨，延缓衰老：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

3. 补肾益精：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合冬季食用。

食用注意事项：

1. 山药黏液会导致皮肤瘙痒，可先用清水加少许醋洗。

2. 食疗只是日常辅助调理，若感身体不适，请尽快就医。