冬至过后坚果养生 冰糖干果山药泥
随着冬季的到来,气温逐渐降低,人体对营养的需求也随之增加。坚果作为一种营养价值极高的食材,成为了冬季进补的首选。
坚果中含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素,能够为人体提供充足的营养,增强体质,预防疾病。
今天,我们就来为大家介绍一款坚果养生美食——冰糖干果山药泥。
山药是一种营养价值极高的食材,具有补脾养胃、益肺止咳的功效。搭配坚果,更是相得益彰。
### 山药的营养价值
山药中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。
1. 补脾养胃:山药具有健脾养胃的作用,适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
2. 益肺止咳:山药具有润肺止咳的功效,适合肺燥咳嗽、干咳无痰的人群食用。
3. 增强免疫力:山药中含有丰富的营养成分,能够增强人体免疫力,预防疾病。
### 坚果的营养价值
坚果中含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素,具有以下营养价值:
1. 增强体质:坚果中的蛋白质、矿物质和维生素能够增强人体体质,提高免疫力。
2. 预防疾病:坚果中的抗氧化物质能够清除体内的自由基,预防心血管疾病、癌症等疾病。
3. 改善心血管健康:坚果中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇,改善心血管健康。
### 糖果干果山药泥的制作方法
1. 准备材料:铁棍山药350克,红豆沙100克,熟花生碎10克,熟核桃碎10克,熟松子仁10克,什锦果脯粒30克,青红丝2克,冰糖50克,桂花酱10克,水淀粉适量。
2. 蒸熟山药:将山药洗净放入笼屉中,上笼蒸二十分钟。山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。
3. 制作山药泥:将一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中,在中间扒一坑放入红豆沙。再用另一半山药泥覆盖并按平,二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中。
4. 炖制糖汁:锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀,再倒入果仁碎搅匀,关火后倒入青红丝搅匀。把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。
### 山药与坚果的搭配
山药与坚果的搭配具有以下优势:
1. 营养互补:山药和坚果的营养成分互补,能够为人体提供更全面的营养。
2. 增强免疫力:山药和坚果都具有增强免疫力的作用,搭配食用能够增强免疫力,预防疾病。
3. 降低胆固醇:山药和坚果都含有不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,改善心血管健康。
### 总结
冰糖干果山药泥是一款营养丰富的冬季养生美食,适合冬季食用。搭配山药和坚果,能够为人体提供充足的营养,增强体质,预防疾病。
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