每日健康豆知识(96)：吃比目鱼的边缘更美容

在日常生活中，我们经常接触到各种各样的鱼类，其中比目鱼以其独特的口感和营养价值备受喜爱。比目鱼，又称碟鱼，其脂肪含量低，味道清淡，非常适合肠胃不适的人群食用。除了美味可口外，比目鱼还具有一定的药用价值，下面我们就来详细了解一下。

首先，比目鱼含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。对于一些体质虚弱、容易感冒的人群来说，适量食用比目鱼可以有效改善体质，增强身体活力。

其次，比目鱼含有丰富的胶原蛋白，对保护肌肤湿润、延缓衰老具有很好的作用。胶原蛋白是人体皮肤的重要组成部分，随着年龄的增长，胶原蛋白的流失会导致皮肤松弛、皱纹增多。而比目鱼中的胶原蛋白可以有效补充人体所需，使肌肤保持紧致、有弹性。

此外，比目鱼还具有降血压、降血脂的作用。对于一些患有高血压、高血脂等心血管疾病的人群来说，适量食用比目鱼可以帮助控制病情，降低患病风险。

那么，如何挑选和烹饪比目鱼呢？首先，在购买比目鱼时，应选择新鲜的，鱼眼清澈、鱼身有弹性、鱼鳞完整者为佳。其次，在烹饪过程中，可以采用清蒸、红烧、炖汤等多种方式，使比目鱼的鲜美口感得以充分展现。

总之，比目鱼作为一种营养丰富、美味可口的鱼类，具有很高的药用价值。适量食用比目鱼，不仅可以满足人们的口腹之欲，还能为人体健康带来诸多益处。