近日,辽宁鞍山发生一起特大制作有毒有害食品案件,令人震惊。不法分子竟然将病死鸡经过简单加工后,以高价销售给酒店,流入餐桌。这起案件暴露出食品安全问题的严重性,也提醒我们关注食品安全,提高防范意识。
病死鸡是指因疾病、中毒、遗传等原因死亡的鸡。这些鸡体内可能含有病原体、毒素等有害物质,食用后会对人体健康造成严重危害。不法分子利用病死鸡加工成烧鸡,不仅违反了食品安全法规,也严重威胁了消费者的生命安全。
那么,如何鉴别病死鸡呢?一般来说,病死鸡皮肤颜色暗淡,无光泽,手感发凉;鸡肉质地干硬,无弹性;鸡冠颜色暗淡,无血色。消费者在购买鸡肉时,要选择正规渠道,注意查看鸡肉的检验检疫证明,避免购买病死鸡。
此外,为了保障食品安全,相关部门也采取了一系列措施。例如,加强对食品生产企业的监管,严厉打击制售有毒有害食品的违法行为;加强对食品市场的抽检,及时发现和处理不合格食品;提高公众食品安全意识,引导消费者科学理性消费。
总之,食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全,我们要时刻保持警惕,共同维护食品安全。

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