端午节将至,粽子作为传统美食,深受人们喜爱。然而,并非所有人都适合享用美味的粽子。以下人群需谨慎食用:
1、老人与小孩:粽子粘性高,消化功能较弱,过量食用易导致消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2、胃肠道疾病患者:粽子中的糯米和粘性物质会增加消化酶的负担,导致消化不良,甚至引起肠梗阻。
3、糖尿病患者:部分粽子含糖量较高,可能导致血糖快速上升,加重病情,严重者可引发昏迷或中毒。
4、心血管疾病患者:部分粽子脂肪含量较高,会增加血液粘稠度,影响血液循环,加重心脏负担。
此外,以下六大禁忌需注意:
1、忌未熟先吃:粽子需完全煮熟,否则对健康有害。
2、忌保存太久:粽子最好尽快食用,不宜久存,保存时需保持清洁卫生,放于阴凉通风处。
3、忌大量进食:糯米不易消化,患有或曾患肠胃病的人不宜多吃,小朋友和老人也应适量食用。
4、空腹不宜吃粽子:空腹食用粽子易导致胃酸分泌过多,刺激胃黏膜,加重慢性胃炎、食道炎等疾病。
5、吃粽子时不宜喝冷饮:冷饮易导致糯米凝固,加重消化负担。
6、睡前两小时别吃粽子:粽子粘性高,不易消化,睡前食用易导致肥胖。
如何健康食粽?
1、选择低糖低油的粽子:市场上有许多低糖低油的粽子,既美味又健康。
2、控制食用量:适量食用粽子,避免过量摄入热量。
3、避免晚上食用:晚上食用粽子易导致消化不良和肥胖。
4、给粽子加料:在粽子里加入杂粮、蔬菜等,增加膳食纤维,有助于消化。

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