随着生活节奏的加快,越来越多的人开始关注早餐的重要性。然而,早餐究竟应该如何搭配,才能满足人体所需的各种营养素呢?今天,我们就来聊聊早餐中最需要的营养素。
【牛奶+鸡蛋】这是国人目前最典型的早餐,很多人认为这样的西式早餐已经足够营养。然而,实际上,它还缺少一样非常重要的营养素——碳水化合物。
牛奶和鸡蛋虽然富含优质蛋白,但缺乏足够的碳水化合物,无法满足人体早晨的能量需求。因此,仅仅依靠牛奶和鸡蛋的早餐,并不能算得上是营养均衡的早餐。
那么,早餐中应该如何补充碳水化合物呢?我们可以选择全麦面包、玉米、红薯、山药、南瓜、芋头、紫薯等杂粮。这些杂粮不仅富含碳水化合物,还含有丰富的B族维生素和无机盐,有助于维持人体健康。
【熊苗营养师的观点】:科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。在【中国营养学会】推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25~30∶60。由此可见,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。中国老百姓一直以粮谷类食物为主要的营养来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要,粮谷类食物被人们忽视了。其实,粮谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。
经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量。牛奶和鸡蛋虽然能提供优质蛋白,但无法满足人体早晨的能量需求。充足的碳水化合物才能补充脑细胞运转的能量,有助于提高人们的创造力。
因此,早餐最需要的营养素就是碳水化合物。只有保证充足的碳水化合物摄入,才能让我们的早餐更加健康、营养。

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