糖友细嚼慢咽有助病情控制

糖尿病是一种常见的慢性疾病，饮食控制是治疗糖尿病的重要环节。许多糖友都知道，吃饭过饱对病情不利，但往往忽视了吃饭的速度。事实上，吃饭速度过快对糖尿病患者来说，危害更大。

最新研究表明，吃饭速度过快会导致胰岛素抵抗问题加重。这是因为，吃饭过快会增加消化道的负担，导致食物营养成分无法充分吸收。对于糖尿病患者来说，食物中的有效营养成分更应被充分消化吸收和利用，因此细嚼慢咽更有助于控制病情。

此外，吃饭速度过快还会增加糖尿病的患病风险。一项研究表明，吃饭速度过快的人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌三病房主任闫爽教授分析认为，吃饭速度过快对糖友更不利。究其原因，中国人以粮食为主食，也就是淀粉，由于口腔中未充分嚼，口腔中淀粉酶未发挥作用，就快速下到胃中，那么就只有靠胰脏分泌淀粉酶来消化，这样导致三个不良后果：第一，糖分吸收延时，并且导致一次性大量糖分涌到血液中来，使糖友的胰岛素分泌缺陷暴露出来；第二，本来慢慢嚼，口腔中淀粉酶起作用，糖分是慢慢地到血液中，而到胃后由胰脏淀粉酶一下涌入，导致血糖迅速上升；第三，胰脏分泌淀粉酶加重了的负担。

因此，糖友要把“吃饭速度”这一条加入饮食原则，每餐都要像控制饭量一样控制速度。10分钟风卷残云的速度不可取，每餐要有意识的将时间延长到20—30分钟。每口饭咀嚼30下，既利于营养的吸收也可降低胃的负担，更能远离高血糖。

除了控制吃饭速度外，糖友还应养成良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、戒烟限酒等，以保持血糖稳定。在日常生活中，糖友还应学会自我监测血糖，及时发现病情变化，及时调整治疗方案。

总之，细嚼慢咽是糖尿病患者控制病情的重要措施之一。通过养成良好的生活习惯，糖友可以有效地控制病情，提高生活质量。