近日，一则关于双汇火腿肠在保质期内长毛的新闻引起了广泛关注。青岛的梁先生在超市购买了一袋双汇火腿肠，打开后发现其中两根在肠衣未破损的情况下长了白毛。对此，双汇厂家表示是人为划破肠衣造成。这一事件引发了人们对食品安全和食品质量的担忧。

食品安全问题一直是人们关注的焦点。食品在生产、运输、储存等各个环节都可能存在安全隐患。例如，一些食品在生产过程中可能受到细菌、病毒等微生物的污染，或者在储存过程中发生变质。因此，消费者在购买食品时，要仔细查看生产日期、保质期等信息，并选择正规渠道购买。

对于火腿肠等肉制品，消费者在购买后要注意储存条件。肉制品容易受到细菌污染，应存放在冰箱中，并尽快食用。如果发现肉制品出现异味、变色、长毛等现象，应立即停止食用。

此外，消费者在购买食品时，也要关注食品包装的完整性。如果发现包装破损，应谨慎购买。如果食品出现问题，要及时与厂家或相关部门联系，维护自身权益。

食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全。希望相关部门能够加强监管，保障食品安全，让人民群众吃得放心。