王兴国：工业盐真的有害吗？

近年来，市场上出现了一些使用工业盐制作、加工食品的现象，甚至有商家将工业盐直接作为食盐销售。这引发了人们对工业盐是否真的有害的担忧。本文将探讨工业盐与食用盐的区别，并分析工业盐是否真的对人体健康造成危害。

首先，我们需要明确工业盐的概念。工业盐是指用于工业生产的氯化钠，如生产盐酸、烧碱、纯碱等。与食用盐相比，工业盐的纯度较低，杂质含量较高，主要包括水分和钙等。

一些专家认为，工业盐中含有重金属和亚硝酸盐，对人体健康造成危害。然而，事实并非如此。首先，亚硝酸盐是一种有毒物质，但工业盐中亚硝酸盐的含量并不比食用盐高，且不会用于代替食盐。其次，工业盐中的重金属含量与食用盐相当，且在食用盐的加工过程中，并没有去除重金属的工序。

那么，工业盐和食用盐的区别在哪里呢？主要在于纯度和杂质含量。食用盐纯度更高，杂质含量更低。此外，食用盐需要强制加碘，而工业盐无需加碘。

总的来说，工业盐和食用盐的主要区别在于用途和纯度。虽然工业盐的杂质含量较高，但这些杂质未必对人体健康造成危害。因此，消费者无需过度担心工业盐的健康风险。

然而，需要注意的是，将工业盐用于食品加工是违法行为，需要依法打击。保障食品安全，重视渠道合法才是最重要的。