一谷补一脏 五谷怎样吃最养人

在日常生活中，五谷杂粮是人们饮食中不可或缺的部分，它们富含丰富的营养成分，对人体健康有着诸多益处。中医认为，不同的五谷对应着不同的脏腑，通过合理搭配五谷，可以达到养生保健的目的。

一、大豆养肾：黑豆被称为“肾之谷”，具有补肾强身、解毒、润肤的功效。对于肾虚、浮肿等问题，黑豆食疗效果显著。将黑豆泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次，有助于肾脏健康。

二、大米润肺：大米包括稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。将大米熬制成浓稠的米汤，只喝米汤不吃米粒，随时可服用，有助于缓解肺燥咳嗽。

三、小米养脾：小米被誉为“五谷之首”，常食能够补脾益胃。对于脾虚体弱的人而言，小米是进补的上品，可补中益气、延年益寿。熬制小米粥，用汤匙撇出上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃疗效。

四、小麦养心：小麦被称为“五谷之贵”，具有养心安神、除烦去燥的功效。对于消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪等，具有食疗作用。取带皮的全小麦熬粥，或购买浮小麦熬水，每天早中晚服用。

五、高粱养肝：高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，对于患有慢性腹泻的人，持续食用一段时间后，会有良好的疗效。将高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用。

除了以上五谷，我们还可以通过以下方式来养生保健：

1. 合理搭配膳食：保证膳食均衡，摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2. 适量运动：保持适度的运动，增强体质，提高免疫力。

3. 保持良好的作息：保证充足的睡眠，避免熬夜。

4. 保持乐观的心态：积极面对生活，保持良好的心态。